皮薄如紙的韭菜盒子

韭菜盒子是以新鮮韭菜、雞蛋、麪粉做成的美食，表皮金黃酥脆，餡心韭菜脆嫩，夾雜着嫩滑的雞蛋，滋味鮮美！

用料  

皮薄如紙的韭菜盒子的做法  

1. 把葱、木耳切末、肉切丁、雞蛋打散均勻攪拌備用

2. 面倒入盆中，我把礦泉水瓶蓋上扎兩個孔，一邊攪拌麪，一邊灑水，水不能太多

3. 把麪糰揉起來，醒面

4. 待麪糰醒發20分鐘後就可以拿出來再揉

5. 揉好的麪糰搓成長條

6. 切出劑子，比餃子皮要大一些，然後擀皮

7. 鍋裏下倒入花生油，把雞蛋炒熟盛出

8. 鍋內少油，先把肥一點的肉丁倒入鍋內，把油炸出

9. 再把瘦肉倒入鍋內，煸炒

10. 韭菜切約1cm的長度

11. 把韭菜、雞蛋、木耳碎、葱花和煸炒好的肉在盆中攪拌後，放入鹽繼續攪拌

12. 取一張盒子皮，盒子皮最好擀成橢圓狀，這樣容易包的住

13. 瞧一個韭菜盒子就成功包好了

14. 平底鍋內放花生油，油温上來後才能放盒子

15. 兩面煎出的盒子金黃色，韭菜也容易熟

16. 就這樣美味頭茬韭菜的盒子就包好了

小貼士

餡料中也可以加入蝦米或鮮蝦仁，味道更鮮美。
炒肉的時候不必炒的火太大，肉老了口感不好。