意式燴海鮮（seafood stew） <302小廚房>

燴海鮮其實很簡單，主要就是根據自己買到的海鮮選擇燴制的時長，其他也沒有太多的技巧。湯底可以蘸麪包，也可以煮意麪~~

以下的海鮮只是我這次用到的，大家可以隨意選擇，加入貝類味道更好！

用料  

意式燴海鮮（seafood stew） <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 小章魚、大管魷魚、墨斗魚，還挺明顯的區別吧~~~

3. 洋葱切碎、西紅柿切大塊、大蒜切碎

4. 小章魚不需要處理，大管魷魚直接切大塊即可，墨斗魚去皮再切大塊

5. 赤米蝦不需要處理，龍蝦對半劈開，巴浪魚去鱗後切厚段撒少許鹽

6. 鍋底加入橄欖油，把白洋葱炒至透明

7. 之後加入大蒜碎、香葉簡單翻炒

8. 加入番茄罐頭

9. 加入一部分法香和迷迭香小火炒香番茄罐頭

10. 加入鹽、胡椒碎調味

11. 赤米蝦和大管魷魚不需要煮很久，先不要放

12. 先將小章魚、墨斗魚、龍蝦、魚這類煮久一些好吃放入鍋中（魚頭可以不放但是我懶着拿出來了）

13. 加入高湯

14. 中小火煮10min

15. 為了讓顏色更紅潤可以加入甜椒粉，或者煙燻辣椒粉

16. 10min後放入大塊的番茄

17. 以及剛才沒放的赤米蝦、大管魷魚，轉中火煮5min，適當收汁即可~~
    
    如果想要用湯汁煮意麪，可以先盛出來一小碗湯汁再收汁

18. 是不是很簡單！湯汁蘸麪包吃非常鮮美！

19. 吃完海鮮後的底料加入剛才盛出來的湯和少量清水煮開，放入意麪煮熟即可（請按照意麪包裝上推薦的時間烹飪）

20. 吃意麪~~~

21. 大管魷魚

22. 赤米蝦

23. 巴浪魚

24. 龍蝦

25. 小章魚

26. 墨斗魚

小貼士

1，海鮮的種類大家選擇就好，沒太多限制，有新鮮貝殼類的更好；

2，儘量用較大的平底鍋做更好。