海蠣蛋澆飯 <302小廚房>

無論是海蠣還是湯汁都鮮美無比！

用料  

海蠣蛋澆飯 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 海蠣肉簡單沖水撿去殘留的牡蠣殼，瀝乾備用

3. 找一個小平底鍋（我用的是做親子丼常用的這種小鍋，各位選用普通的小平鍋就可以）

4. 加入牡蠣、葱白碎、高湯、頭抽、清酒，煮沸後轉中小火加熱3min（翻動使其受熱均勻）
   
   出汁的做法在這邊：
   
   如果懶着做也可以用清水

5. 雞蛋簡單打散即可（不必完全打散）

6. 之後將蛋液均勻的淋在海蠣上，小火加熱1min

7. 之後蓋上蓋子燜1min即可

8. 找一個合適的容器盛好飯，我選了一個牡蠣形狀的碗~~

9. 連湯汁一同澆在飯上即可~~

10. 趁熱大口吃！！！

小貼士

1，牡蠣極其鮮美，但不要烹飪過度~~ 你一定要選用夠新鮮的牡蠣，如果買到的是速凍的，不要反覆解凍-冷凍。