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黃哈兒《蒜蓉小龍蝦》標準化流程

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黃哈兒《蒜蓉小龍蝦》標準化流程的做法步驟圖

生活不止有詩和遠方還有啤 和小龍蝦......

黃哈兒龍蝦醬料多種口味選擇:香辣味,麻辣味,蒜蓉味,滷味,十三香等多種口味龍蝦。趁龍蝦正鮮,快去吃個痛快吧~ ​​​​

用料  

龍蝦 1000g
蒜蓉醬 120g

黃哈兒《蒜蓉小龍蝦》標準化流程的做法  

  1. 輔料:水400g、啤酒200g、菜籽油150g、白糖2g、鹽5g、雞精10g、生 蒜蓉200g、薑末20g

    高油温下龍蝦炸20秒,放入鹽水中泡6分鐘;

  2. 鍋裏下菜籽油燒熱,將小料炒香,加輔料和蒜蓉醬小火煮7-10分鐘;

  3. 大火收汁勾,撒葱花即可。

小貼士

備註:鹽水配比【1000g水+80g鹽】