黃哈兒雜糧毛血旺標準化流程

毛血旺是川菜中最經典的雜燴，食材料多量足、味道麻辣香濃，一直是很受歡迎的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜。

怎麼做才好吃呢?黃哈兒做法祕方分享~

用料  

黃哈兒雜糧毛血旺標準化流程的做法  

1. 輔料:大蒜米10g、乾花椒20g、幹轄椒5g、小葱5g、雞精15g、白糖2g

2. 先將主料飛水加入適量的鹽撈出待用

3. 鍋中直接加入水調料熬開1分鐘後打渣後將飛水的牛雜一直在煮1分鐘倒出裝盤， (打底菜可根據地方小菜均可，飛水煮熟打底)撒上蒜泥，葱花

4. 鍋中加入150g油燒至8成油温將幹辣椒，乾花椒放入鍋中熗香淋在菜品上即可。