用料
| 龍鬚筍 | 150g |
| 糊辣油 | 15g |
| 糊辣椒 | 1個 |
| 蒜米 | 1個 |
| 蔬菜蘸料汁 | 50g |
黃哈兒《撈汁龍鬚筍》標準化流程的做法
取一個乾淨的味碟，加入50g蔬菜汁、15g糊辣油、1個糊辣椒、 1個蒜拍碎
煮好的龍鬚筍，撕絲擺盤淋汁即可
糊辣油製作： 油温燒製200度下入辣椒、花椒，激發香味得到糊辣油。
黃哈兒《撈汁龍鬚筍》標準化流程
菜譜
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