黃哈兒燒雞公標準化流程

用料  

黃哈兒燒雞公標準化流程的做法  

1. 輔料：土豆500g、幹辣椒段20g 、幹青花椒10g、小米椒30g、姜蒜末各30g  小葱、香菜、芝麻適量

2. 把雞洗淨剁塊待用，土豆切滾刀待用。

3. 淨鍋上油100g ，下幹辣椒段，幹青花椒 雞一起爆幹水分至香，下姜蒜末，小米椒稍炒，加香辣醬，摻湯以淹過鍋內食材為準，燒開後繼續燒大約15分鐘，在湯汁燒至四分之一時，下調味粉推勻，在下飄香油起鍋放香菜，葱花，撒芝麻即成。