紅茶茶葉蛋

做茶葉蛋最好用紅茶,
因為紅茶香濃而不苦澀,
顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四逸,色澤均勻,
賣相極佳.
再就是紅茶不傷胃，
因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，
對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘製而成，
茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，
對胃部的刺激性就隨之減小了。
相比之下，綠茶有少許苦味，
煮出來的茶葉蛋略帶澀味。
而且，綠茶性寒，
不適於有胃病、體弱者及孕婦食用。

用料  

紅茶茶葉蛋的做法  

1. 將雞蛋清洗乾淨，加入早餐機內

2. 加入清水沒過雞蛋，蓋上蓋子

3. 美的早餐機選擇煮的功能，大約15分鐘。

4. 將雞蛋撈出，輕輕的磕破外殼，成皸裂的狀態。

5. 將磕破的雞蛋重新加入鍋內

6. 將香葉、八角加入鍋內

7. 繼續加入生抽、老抽，清水，再次選擇煮的功能。

8. 煮開後加入茶包，然後慢慢煮大約30分鐘。然後浸泡一晚。

9. 成品圖

小貼士

沒有早餐機的話可以直接用普通的鍋子，當然，煮雞蛋的時間就不一樣拉。