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花式全麥漢堡胚(哄娃必備)

菜譜 閲讀(3.19W)
花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖

“皇冠”發的有點高接近箱頂,所以火大了些,寶寶們要是分成三份,建議放中下層。
花型也可以放漢堡模中,可以發的高些,如果不放就矮些大些。
“皇冠”造型可以改成足球,多分出來幾個小球,建議大小不一,更漂亮。
我手殘,辮子編的不好看,而且也着急了,下次再做換圖片。正確做法,麪條要搓的一樣寬,要圓點鼓點,稍稍撒些面防黏,編完會更漂亮。
奧爾良烤雞腿肉很容易,就是雞腿醃製一宿,200℃烤10分鐘刷蜂蜜與油的混合物,具體做法可參照我的奧爾良烤翅。

用料  

高筋麪粉 120克
全麥粉 80克
2克
牛奶加蛋液(留出些蛋液刷表面) 130克(液體量視情況而定)
黃油 25克

花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法  

  1. 除黃油外所有材料放入麪包機,打至粗膜,加黃油打出手套膜。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第2張
  2. 發酵至兩倍大,平均分成3至4分,排氣滾圓,鬆弛15—20分鐘。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第3張
  3. 檊成牛舌狀

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第4張
  4. 摺疊,搓長,我着急接孩子,沒好好搓。正確的形狀是,粗細均勻,光滑。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第5張
  5. 像打結似的開個頭

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第6張
  6. 一次一次的往裏編,我的比較醜,手巧的你一定比我編的好(✪▽✪)反正就是這個意思。知道為什麼我強調粗細均勻了吧,因為不均勻,花瓣就不均勻。
    要盤緊,不然發酵後會漲開,編好後放方盤裏二發。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第7張
  7. 皇冠很容易,搓球扔裏就好了。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第8張
  8. 發酵至兩倍大,表面刷蛋液,撒芝麻。160℃預熱烤箱,中下層烤20分鐘。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第9張
  9. 切成兩半,夾你要夾的一切。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第10張
  10. 大概就是這個形狀,我放中層了,皇冠發的高,所以火大了些。

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第11張
  11. 動手試試吧,寶寶們(づ ̄ ³ ̄)づ

    花式全麥漢堡胚(哄娃必備)的做法步驟圖 第12張