海蔘竹蓀湯

竹蓀，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。它營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高於雞蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。

用料  

海蔘竹蓀湯的做法  

1. 竹蓀提前浸泡洗去細沙，我用的即食海蔘，如果是幹海蔘提前泡發！

2. 水開後下竹蓀和蟲草花

3. 五分鐘後放入海蔘

4. 小火滾四到分鐘即可，時間到放鹽調味，完成！

小貼士

海蔘千萬不要煮老哦！