如何正確煮水煮蛋

前些天我才知道
原來水煮蛋🥚還🈶這麼多講究啊！
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蛋煮久了~蛋黃外面包裹的黑綠色物質會影響身體健康嗎?

     專家解釋道，蛋白質裏含有硫元素，在煮制的過程中部分硫元素會分離出來，如果煮蛋時間過長，温度過高就易產生硫化鐵，形成這層灰綠色東西。這層東西如果與蛋一起食用，則會影響營養的吸收！
   兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化。

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煮熟的蛋，為了快速冷卻可直接丟冷水裏

也可以不放冷水裏冷卻
隨你喜歡OK👌🏻？
熱熱的吃我也不攔着你😐

個別人因為之前我説，不建議放水裏冷卻和發黑的蛋黃少吃就開始噴我，:-(
所以聲明下隨便你們怎麼煮怎麼冷卻，可以吃就行，你覺得好吃就行了。


我個人是喜歡自然冷卻，因為我家的水質很不好，目前還沒有裝過濾器。為了自己健康建議可以買個淨化器過濾下水質。

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水煮蛋🥚到底該怎麼煮不發黑

雞蛋殼上面有沙門氏菌，一般來講要煮8-10分鐘才能充分地殺菌，吃的要安全，所以綜合考慮營養、安全還有美味三方面，建議把雞蛋煮到蛋黃比較柔軟凝固的狀態就可以。操作上可以先把雞蛋放在冷水裏，大火煮開水之後馬上轉到最小火，4-5分鐘之後再把火關掉，用餘熱把雞蛋悶熟，這樣煮出來的雞蛋蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來最美味

用料  

如何正確煮水煮蛋的做法  

1. 雞蛋應該冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。

2. 這就是發黑綠的蛋黃，建議不要給寶寶吃。我就是建議哈，吃也沒有問題的。我以前也經常吃啥事沒有啊是吧🙊

3. 這樣的蛋黃煮的剛好。

4. 這個煮的我還算滿意。

5. 這個剛好

6. 覺得及時剝開也挺重要的，三個蛋同時煮，一個蛋熟後撈出，放涼3~4分鐘左右剝開，金黃色，一個過了幾個小時剝開有點發黑，説明我可能煮久了點餘温把蛋黃熱黑了嗎哈哈😂😂😂

小貼士

正確煮蛋，給寶寶吃的健康放心

別煮久了，
以前不懂的我還放電飯煲蒸一個小時呢😬

發現要煮的剛剛好非常難啊，得慢慢摸索經驗



如果你們覺得我説的不對❌請繞過
不要再下面👇🏻評論瞎逼逼了
❗️‼️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
不認同就繞過吧，本來就是開心分享的事情。

可以説出哪裏不對給我點評，有錯就要改我還是知道的。但是不要用指責的態度對我説，煮個蛋而已會毒死你嗎❗️好好説話行嗎💬

我寫的目的就是是煮蛋時間不要 太久。不要發綠就好，沒有發綠的蛋黃更好而已，搞得我哪裏誤導你們了😱誤導什麼了？？？

編輯這些文字也要時間精力，有的的百度的，我覺得説的對的，不認同的，你們就堅持你們認同的就行了！！！

我都是半夜睡覺的時候整理菜譜分享的，沒有收你們的錢，就是因為你們喜歡我關注我，才有動力去分享我自己做的東西，都是自己做過才會分享，不會去盜圖做對不起良心的事。
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喜歡就收藏下，不喜歡繞過，
覺得我做的不對，可以文明點好好的説嗎？
別文字裏帶火藥，換誰心裏都會不舒服。
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人都帶腦子🧠自己都有判斷能力，

事情都有兩面性，你想怎麼做就怎麼做，

我有點囉嗦了不好意思😅
再次聲明，噴子別評論了好嗎？請有點素質

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我就想做個快樂的分享者。不是所有配方大家做出來都是完美的，都是失敗中成長起來的。