用料
| 鯇魚肉 | 300g |
| 姜 | 幾片 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 小許 |
| 葱 | 幾根 |
| 生抽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
魚肉洗乾淨，抹乾水份，放入適量薑絲、葱絲、鹽、料酒抓勻醃製二十分鐘左右
![簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第2張]( "簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第2張")
把醃料去掉，魚肉洗乾淨，抹乾水份，魚底下放幾片姜，背上放幾片姜，魚身比較厚，筷子墊起熟得全面點，也快點
![簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第3張]( "簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第3張")
水開下鍋，蒸大概八分鐘，六分鐘後就得看着點，火力不一樣，時間也有區別，清蒸魚講究時間，時間不夠，不熟，時間過長，魚肉老了也沒那麼好吃
![簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第4張]( "簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第4張")
魚熟上鍋，把盆子裏的水倒掉，薑片去掉，鋪上之前已切好的薑絲葱絲，魚兩側放點生抽，鍋中燒滾油澆在魚背上，大功告成，美美噠
![簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第5張]( "簡單又美味的清蒸鯇魚的做法步驟圖 第5張")
