金昌魚魚肉細嫩，肉味鮮美，為名貴的食用魚類，且產量不大。多以清蒸為主，可保持鮮美原味。
用料
| 金昌魚一條 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 鹽 | |
| 蒸魚豉油 | |
| 料酒 | |
| 醬油 |
金昌魚一條洗淨
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第2張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第2張")
簡單打花刀
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加葱段薑絲豆豉鹽
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抹勻調料醃製15分鐘
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第5張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第5張")
鍋內燒開水，放入國內大火燒起，定時12分鐘。時間根據個人喜好及魚的大小
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第6張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第6張")
時間到，關火出鍋
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第7張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第7張")
夾去蒸魚🐠時的葱蒜，倒掉盤底水汁，鋪上新切的葱薑絲
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第8張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第8張")
大火燒熱油至沸騰，潑葱薑絲，需聽聽到磁磁聲
![簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第9張]( "簡單美味的清蒸金昌魚的做法步驟圖 第9張")
上桌，開吃
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安逸
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簡單美味的清蒸金昌魚
蒸
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