清蒸鯇魚（草魚）粵菜

用料  

清蒸鯇魚（草魚）粵菜的做法  

1. 整條鯇魚一條，選2.5斤至3斤多點的，（易熟肉質較嫩）清洗乾淨，把魚肚裏黑色的劃乾淨，身上用刀劃幾刀，不要劃斷。

2. 鍋內放足夠的水，燒開後放蒸架把魚放上蓋上鍋蓋，開始計時，八分鐘。

3. 趁蒸魚時把葱切段後剁碎一下（個人喜歡葱所以放多了2根😀）

4. 八分鐘時間到後，把魚拿出，然後煮熟油，鍋內放油（稍微多點）足夠熱後放葱，馬上關火，把煮好的熟油淋上魚身上，最後淋上醬油！0k，肉嫩嫩的！忘記拍煮熟油照片直接上做好的圖。

小貼士

蒸整條的鯇魚選2．5斤至3斤左右的蒸八分鐘剛剛好，要在魚身上劃幾刀，容易熟，姜多點多去掉魚腥味。