豆豉炒花甲

非常簡單的一道菜，自己做簡單又實惠。

用料  

豆豉炒花甲的做法  

1. 1.花甲泡水放鹽和油，吐沙兩小時以上。我買的是老闆説吐過的，感覺確實還比較乾淨。花甲洗乾淨後焯水，張口撈出備用。

2. 2.準備配料。豆豉切碎，蒜切碎、紅辣椒和線椒一起切碎，姜切絲、葱切絲。
   3.炒鍋倒油，小火放蒜蓉和豆豉炒香、放葱薑絲炒香，放花甲倒點料酒翻炒，放生抽、醬油、胡椒粉繼續翻炒。
   4順着鍋邊加一些水進去稍微熬煮一會兒，水快沒有時放紅綠辣椒碎、糖和芝麻翻炒下即可出鍋了。
   5.如果覺得但可以放一點鹽。最好不放，畢竟豆豉、醬油都是鹹的，不要養成重口的習慣。