廣東紫蘇豉椒炒花甲

這款無論是小菜還是宵夜，很受歡迎的海鮮菜式哦~

用料  

廣東紫蘇豉椒炒花甲的做法  

1. 先把新鮮的花甲，放鹽用水泡着，讓花甲吐出沙子，大概泡40分鐘左右吧~快可以半小時~因為我買的是花甲王所以我泡比較久

2. 把配料都切好備用

3. 熱鍋，先把配料下鍋炒香

4. 配料爆香後，隨後放入花甲一起炒，最好加點水蓋上鍋蓋，讓花甲快點開口熟

5. 準備好桂林辣椒醬，由於我家樓下沒有傳統的那種桂林辣椒醬~所以只有先買這種

6. 待花甲都開口時，馬上放入桂林辣椒醬，由於桂林辣椒醬比較鹹…還有之前的豆豉，所以整個過程都不需要放鹽~

7. 隨後加入紫蘇

8. 炒到紫蘇如圖那樣縮到很小時，就是可以上碟了

9. 上碟羅