花甲肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。
用料
| 花甲 | 500g |
| 小青辣椒 | 1個 |
| 小紅辣椒 | 1個 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 豆豉 | 10g |
| 鹽 | 2g |
| 植物油 | 20g |
| 雞粉 | 2g |
| 生抽 | 10g |
豉椒蒸花甲的做法
準備好所有食材。
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蒜頭拍碎、青紅辣椒切粒，豆豉洗淨後用刀背稍微壓扁後切粗粒，花甲用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。
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把所有材料放入淺盤中攪拌均勻，盤子放蒸盤上，送入中層，水盒裝滿水，蒸汽温度100℃烹飪16分鐘。
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小貼士
該道食譜使用美的嵌入式蒸汽烤箱【BS5052W、BS5053W】製作
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