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每次老楊吃到這個菜都會大呼小叫,問為什麼一點沙子都沒有?笑而不語,吃貨的滿意是煮婦的最大成就。
用料
青紅椒豆豉炒花甲的做法
花甲汆水,撈出,丟棄沒有開口的,然後用清水將每個花甲都洗一遍,再挑出壞的,瀝乾備用
熱鍋冷油下薑片、蒜,放入豆豉爆香,放青紅椒炒,最後放入花甲翻炒,調味出鍋。
小貼士
每次沒時間養花甲吐沙我就用這種辦法,非常乾淨,而且吃得放心,汆水不影響花甲的口感。
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