用料
| 紫蘇 | 片 |
| 薑片 | 片 |
| 辣椒 | |
| 蒜蓉 | |
| 料酒 | |
| 豆豉 | |
| 豉油 |
紫蘇炒花甲的做法
買回來的花甲加水加鹽吐水2個小時
滾水白灼花甲加油吐沙撈出
熱鍋涼油，加辣椒蒜蓉起鍋
倒入花甲翻炒，讓花甲被辣椒蒜蓉油包裹均勻
加一蓋料酒炒均勻
加豆豉炒均勻
加豉油
最後加紫蘇葉，紫蘇炒熟出鍋
紫蘇炒花甲
菜譜
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