秋已至,天轉涼。到了貼秋膘的時候了,那麼一起來做一道秋日滋補暖湯吧!
用料
土雞 | 1只 |
小參 | 1–2根 |
幹石斛 | 一小撮 |
紅棗 | 3顆 |
枸杞 | 一小把 |
姜 | 幾片 |
料酒 | 適量 |
小葱 | 1把 |
鹽 | 適量 |
石斛參雞湯的做法
雞殺好,掏去內臟(喜歡吃內臟的可留着)清洗乾淨,雞爪剪下來。
準備好輔料。小參、幹石斛、大棗、枸杞,姜。
把雞放入砂鍋內,加入適量料酒,把輔料也通通放入,加水至沒過雞身。
開中火至沸騰轉小火慢慢燜煮2個小時,期間加入適量鹽。最後起鍋盛湯碗裏,撒入幾根小葱。香噴噴的石斛參雞湯就做好了,趁熱來一碗,渾身暖呼呼!