鮮石斛雞湯

九大仙草中石斛首排第一哦，石斛具有益胃生津，滋陰清熱等功效，總之能排九大仙草的都是不平凡的吧😄我們家瑤寨客人來的都是衝着這個湯哦！

用料  

鮮石斛雞湯的做法  

1. 這種野生石斛是我們瑤山裏面搞回來的，要爬到古老的樹上或者巖壁上才找得到，有多麼辛苦和危險不用説也知道了。

2. 把鮮石斛清洗乾淨，特別是根部，我們煲的一點也不能浪費，連根莖葉子洗乾淨剪成一段一段的。

3. 把雞肉切塊（切不切無所謂各人喜歡）我們家的土雞也不用飛水，和石斛、紅棗放進煲湯鍋中煮開後把雞肉泡沫撇去，再中小火慢煲一個小時左右，這時候你就能聞到整個屋子的石斛雞香味了，最後放鹽，其實半個小時也很香了，喜歡喝老湯的就煲久一點咯！

小貼士

不喜歡吃雞肉老硬的，還有一種就是先把雞切成骨肉分離（這個需要點技術😂），雞骨頭或加點排骨和石斛先煲出石斛的味道，最後雞肉用油和鹽抓勻，放進石斛煲裏雞肉變白熟了就可以了，這樣吃的雞肉鮮嫩！我也看到很多廚友用的幹石斛煲湯，我喜歡用的鮮石斛，方便易出味