用料
| 老麪糰 | 50g |
| 香菜碎 | 5g |
| 改良劑 | 5g |
| 中筋麪粉 | 500g |
| 麥芽糖 | 3g |
| 酵母 | 10g |
| 水 | 300g |
| 鹽 | 10g |
| 披薩絲 | 200g |
| 黑胡椒粉 | 5g |
| 奶油奶酪粉 | 100g |
| 沙拉醬 | 50g |
| 西蘭花 | 適量 |
沙拉香菜麪包的做法
將所有材料一起拌至均勻，再快速攪拌至麪筋擴展階段，加入香菜碎攪拌均勻，麪糰温度28℃
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入香菜碎攪拌均勻
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
室温發酵1小時至原麪糰的2倍大
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將麪糰擀成厚0.5cm，切成0.5cm的小方塊
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
再拌上奶油奶酪粉
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
排成圓形放入圓紙託，最後醒發30分鐘，温度28℃，濕度85%
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
表面撒上披薩絲、黑胡椒粉並擠上沙拉醬
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
進爐烘烤，以上火210℃，下火180℃；烤約20分鐘，出爐後襬上乾燥西蘭花
![沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "沙拉香菜麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
