這是做麪包以來和的最成功的一次，配方的水份很合適，和麪過程中感覺很舒服，沒有之前吃力，最後有扯出拉麪的感覺，雖然沒有堅持揉出手套膜，忙着的時候面也發過了，但是，成品口感這是有史以來最佳的，堅持親自揉麪，每一次有突破讓自己很有滿足感，再接再厲。
用料
| 高筋麪粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 奶油 | 80克 |
| 酵母 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 黃油 | 20克 |
| 沙拉醬 | 30克（小包裝正好一代） |
| 馬蘇裏拉芝士 | 適量 |
| 白芝麻 | 增加香味的 |
| 雞蛋 | 1個 |
香葱沙拉芝士麪包的做法
步驟大相徑庭，為了個人做記錄。
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這樣的麪筋膜做普通麪包足夠啦
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