培根芝士香葱沙拉麪包

依然是牛奶軟麪包作為基礎麪包。麪包的分類方法大致有以下幾種：按照加入糖和鹽量不同可分為甜麪包和鹹麪包；按照成型方法不同可分為模具土司類和非模具型麪包；按照配料不同可分為普通麪包和特製及高級麪包；按照面包柔軟度可分為軟式麪包和硬式麪包；按照消費習慣可分為主食麪包和點心麪包；按照加入的特殊材料可分為果子麪包、玉米麪包、大麥麪包、雜糧麪包、夾餡麪包及強化麪包等。
我目前一直做軟式麪包，這種麪包較合我及家人口味。硬式麪包沒做過，會做軟式麪包，硬式應該不是太有問題。麪包最主要是揉麪，發酵，整形，烘培等幾個最主要的過程，掌握了訣竅，基本上木有問題。如蛋糕一樣，奶油蛋糕，戚風蛋糕，海面蛋糕，這三種基礎蛋糕的原理弄明白了，烘培時間掌握正確就成功了。

今日這款麪包，依然是牛奶軟式麪包做基礎，填不同的餡料，整理不同的形，出來的成品給你眼前一亮，鼻子嗅出不一樣香味的麪包。

基礎麪包的製作===

用料  

培根芝士香葱沙拉麪包的做法  

1. A.牛奶基礎麪包製作===
   
   B.發酵完，整形的過程。
   C.均勻的稱量20個小劑子，大約30克一個。擀麪杖一個個擀成圓片，均勻厚度，表面土塗抹蛋液後撒上奶酪碎，培根肉碎，香葱末，最後擠入沙拉醬。
   D.烤箱預熱250度，底盤放上烤石，少量水，待水出現氣泡後，中層放入烤麪包，220度，約15-20分鐘，上色即可。

2. 烤箱取出，將麪包一個個夾出，放置靠架上涼卻，不讓麪包底部沾染濕氣，這樣，口感更好！