香菇臘腸煲仔飯

因為饞

用料  

香菇臘腸煲仔飯的做法  

1. 泡髮香菇

2. 洗米，清水泡米30分鐘

3. 冷鍋加玉米油，炒葱、蒜、香腸、香菇，可加醬油或豆瓣醬。炒好後盛出備用

4. 鍋內刷一層玉米油，米瀝乾後平鋪在鍋底，加水400g，大火燒開。沸騰後加上炒好的備料，轉小火直至水燒乾。喜歡吃鍋巴最後3分鐘可以轉大火燒乾。

5. 調澆汁，混合紅燒醬油、壽喜鍋醬油、冰糖水、料酒、豆瓣醬、鹽，根據個人口味酌情處理。

6. 關火後，將澆汁均勻淋在米上，就做好啦～