香菇臘腸煲仔飯(微波爐)

廣式臘腸煲仔飯那晶瑩的米飯加上臘肉的香氣，肥而不膩,臘腸一定要用廣式的哦。飯最好配上糯米，好吃到爆。

用料  

香菇臘腸煲仔飯(微波爐)的做法  

1. 臘腸斜切成片，泡二十分鐘左右。葱姜切絲，幹香菇泡軟後切丁。調味料很重要，我用的是醬油、蝦油、老酒、紅糖、芝麻油、高鮮精、鹽和古龍香菇醬，再摻些冷開水和姜蒜切末拌均勻。

2. 大米和糯米1:0.5比例淘洗，水放大姆指一個指甲關節處，泡半小時多，滴幾滴芝麻油拌勻，微波高火十分鐘，等一分鐘左右，取出鋪上蠟腸、香菇、臘肉和鹹蛋黃，沒有的話打一個生雞蛋也好棒，再撒上蝦米，高火5分鐘。等一分鐘取出再淋入調味料，高火4—5分鐘。葱花等出鍋時撒上哦。

3. 如果用火煮還有點鍋巴更好吃，但我怕掌握不了。因為家裏平時煮飯都用微波爐，所以我自己好掌握時間。