之前傳了一個茄汁版的 那是基於現在這個菜譜的一個自創 現在這個菜譜便是最原始的傣味老奶洋芋 很下飯O(∩_∩)O~ 只是對酸菜的選擇很重要 我使用的是傣家姑娘醃製的傣味酸菜 很清爽的味道
用料
| 幹辣椒末 | 適量 |
| 酸菜 | 適量 |
| 土豆 | 2個（中） |
| 小米辣 | 7~8個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 胡椒 | 適量 |
| 鹽 味精 | 適量 |
傣味老奶洋芋的做法
蒜切碎 小米辣切小段
![傣味老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "傣味老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋里加入適量油 燒熱 下蒜和小米辣 炒香 再下酸菜 稍微炒一會
下土豆泥 快速炒開拌勻
加入適量的水 快速翻炒 使水和食材充分融合 調出一定的稀稠度
加入鹽味精胡椒調味 炒勻 出鍋
鍋里加入少量油 燒熱 加入幹辣椒末 炒香炒出紅油 關火 把炒好的辣椒油澆在炒好的土豆上 然後就可以開動啦！
小貼士
傣家酸菜酸味重但很清爽 再加上小米辣清爽的辣味 酸酸辣辣的 很下飯的一道菜~
