用料
| 土豆 | 2個（中等大小） |
| 小米辣 | 5~8個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄 | 1個 |
| 鹽 味精 | 適量 |
| 胡椒 | 適量 |
茄汁傣味老奶洋芋的做法
番茄過沸水 去皮 切碎丁（因為是茄汁 所以小丁為好）
大蒜剁蒜末 小米辣切碎
熱油 下蒜末和小米辣 待香味出來後 下番茄丁 翻炒至番茄出汁
下土豆泥 快速翻炒拌勻 加少量水 至土豆泥變成有些稠 類似濃糊狀
加鹽 味精 胡椒調味 翻炒均勻就可以出鍋了
小貼士
拿捏不好加水的量可以分幾次少量加 每次加完後快速翻炒 使水與土豆泥融合 加到自己想要的濃稠程度就好 傣味老奶洋芋的特點就是基本呈泥糊狀 O(∩_∩)O~
土豆配葱花的味道個人比較偏愛 覺得香香的~
