雲南上了年紀的婦女都被管叫老奶，這個洋芋據説就是做給老奶吃的，因老奶一半牙齒掉了，喜歡吃不用嚼的東西。但她其實就是土豆泥啦😂😂😂
用料
| 土豆 | 3個 |
| 番茄 | 1個 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 醃菜 | 2勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 鹽 | 2—3克 |
雲南菜老奶洋芋的做法
土豆切薄片，我用了兩個麗江紫土豆，一個白土豆，都不是很大顆的。
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
先上鍋蒸20分鐘左右，至土豆變粉，可多蒸一會兒，到時候搗泥好搗
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
番茄切丁，蒜、姜切沫，葱切葱花。
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋中放油，炒香葱，姜
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然後放番茄，炒軟出汁
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
倒入蒸熟的土豆。翻炒，並用鏟子撮爛成土豆泥。
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
撮爛後加入酸菜和聰，拌勻，加半勺鹽就行了。
![雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "雲南菜老奶洋芋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
鏘鏘鏘鏘！成品來啦！美味又好看😊
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小貼士
土豆要先蒸熟透，覺得鏟子撮土豆泥麻煩的就先用手捏碎，再放進去炒
