銅鍋飯也叫洋芋飯。洋芋飯是雲南很多地方的主食之一,後來被遊客發現,得以推廣。洋芋飯醇香可口,來盤雲南的醃菜或野菜更是開胃,不用其它食物即為一頓豐盛的“大餐”。在雲南撫仙湖邊坐在湖邊,一鍋用乾柴煮的青魚加上洋芋飯,讓你彷彿進入了人間仙境。
用料
大米 | 400克 |
土豆 | 25~30克 |
火腿 | 25克 |
鹽 | 小勺一勺子 |
雞精 | 小勺一勺孑 |
火腳油 | 湯勺的一半 |
豌豆 | 25克以上30克以下 |
雲南銅鍋洋芋飯的做法
火腿切成丁。然後熱鍋鍋中倒入適量的水,把切好的火腿丁倒入鍋中過濾一道,把火腿用漏勺撈出,然後再往鍋中倒入適量的油,等油沸騰了,再倒入火腿丁,把火腿丁炸熟即可。
事先準備好的銅鍋現在可以用,把練好的火腿丁用湯勺……未成品先不要做
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