老奶洋芋（茴香版）

為什麼叫老奶洋芋呢？
嗯……因為這道菜口感綿軟，無需費牙力，適合牙口不好的老奶奶食用，故得此名。
洋芋選用紅皮黃心的，這種洋芋糯性較強，最適合用來做這道菜了。
這次做的老奶洋芋，是具有本地特色的小茴香版，另外一種是加入小葱青紅椒的，做法都差不多，大家可以根據自己喜好加配料進去哦~

用料  

老奶洋芋（茴香版）的做法  

1. 需要的材料如圖（還有幹辣椒哦）

2. 茴香菜、幹辣椒切小段；
   洋芋切小塊蒸熟，弄成泥狀；
   （也可以一整個的蒸或者直接放水裏煮到筷子能輕鬆的插入即可）

3. 鍋熱放油，油熱加入幹辣椒段，炒出香味，倒入洋芋泥，煸炒一會，加入小茴香，炒至變色再加入鹽、味精繼續炒制裝盤即可。

4. 成品。