老奶洋芋(簡便版)

好吃又簡單～

用料  

老奶洋芋(簡便版)的做法  

1. 土豆洗淨，切塊。(塊小一點比較好)

2. 小葱和香菜洗淨，切碎。

3. 土豆上鍋蒸熟 。(我通常都是用電飯煲，蒸在米飯上面，一舉兩得)

4. 起鍋燒油，五成熱的時候把幹辣椒切斷放進鍋裏。

5. 把蒸好的土豆倒進鍋裏。(小心，土豆上有水，油會濺起來)

6. 一邊炒一邊把土豆碾碎。

7. 倒入香菜，鹽，味精，攪拌幾下就可以出鍋了。

8. 裝盤。

小貼士

土豆是早就蒸好的，不用炒太久。
炒土豆的油比平常炒菜多一些，因為土豆比較吸油 。