雲南米布

在這難得的小長假裏，想必不少幫友們已經開啟自己的快樂之旅！之前的胖熊總喜歡趁着假期到處走走，但今年因為沒搶到高鐵票，只能在朋友圈欣賞全國各大美景了！

平時胖熊大部分時間都是在廚房和烤箱打交道！難得休息，今天就做一款簡單上手的地方小吃——雲南米布，只要有一口鍋，一拌一煮，兩步就能輕鬆搞定！

雲南米布是老昆明的地道美食，很像嬰兒的輔食，也是雲南妹子們的最愛。又白又滑的米布盛在碗中裏，奶香濃郁。白白的米糊，用勺子慢慢的颳着吃，十分香甜~

烘焙幫公眾號：hongbeibang

用料  

雲南米布的做法  

1. 35g大米淘洗乾淨後，加入清水提前浸泡一夜。如果夏天製作，建議放入冰箱，以免變餿。

2. 泡好的大米瀝乾水分，倒入料理機中，加入250g牛奶。

3. 啟動攪打功能，打成細膩的牛奶米粉漿。如果家裏的料理機無法打得特別細，就多打幾遍。

4. 用濾網過濾幾遍，口感會更加細膩。

5. 倒入奶鍋中，加入5g細砂糖攪拌均勻。

6. 全程開小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，加熱至慢慢粘稠，出現容易消失的紋路後即可關火。

7. 趁熱裝入碗中，點綴上愛吃的水果和堅果即可。

8. 香甜細滑的米布就做好了~

小貼士

1、喜歡食甜，最後一步可拌入適量蜂蜜。
2、冷卻的米佈會變得更加濃稠一些，所以建議加熱至出現容易消失的紋路後即可出鍋了。
3、如果怕膩，可以將一半牛奶換成清水。