用料
| 鴨蛋 | 99個 |
| 高度白酒 | 100克 |
| 鹽 | 500克 |
| 水 |
鴨蛋用水洗乾淨，放篩子（籃子）吹乾水份。
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鴨蛋放白酒裏洗個澡。
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在白酒裏滾過的鴨蛋，放鹽裏面打個滾，用保鮮膜，包起來，放進罈子裏。
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寫上日期，等30天就可以了。（天熱時間要短一些，不然會太閒）個個都流油
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個個流油的鹹鴨蛋
菜譜
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