當前位置:料理屋>特色菜品>菜譜>

富的流油的鹹鴨蛋

菜譜 閲讀(3.05W)
富的流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃

婆婆家的鴨子下的蛋,我這笨手笨腳的大老孃們能醃出如此流油的鴨蛋,用我家孩子的話説,頂呱呱👍️

用料  

鴨蛋 想醃多少都行。鴨蛋的選擇也很重要(最好用農家自養下的蛋)
(適量
高度白(我用高度二鍋頭) 適量
無碘食鹽 適量
保鮮膜 適量
大號砂鍋 一個)

富的流油的鹹鴨蛋的做法  

  1. 鴨蛋洗淨,放到陽台通風處晾乾,晾乾,晾乾

    富的流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 碗裏倒入高度白酒,把鴨蛋放裏面滾一下,拿出放在細鹽裏讓鹽焗滿,用保鮮膜包裹好

    富的流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 包裹好的鴨蛋放到砂鍋裏,頂部用保鮮膜蓋好,再把砂鍋上蓋👌

    富的流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 醃製一個月,(時間過去一個月零10天)怕壞掉了就敲出做的蛋黃酥,好吃到不要不要了

    富的流油的鹹鴨蛋的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張