流油鹹鴨蛋醃製

自創鹹鴨蛋製作方法！
也可以用雞蛋，雞蛋比鴨蛋時間短些，鹹鴨蛋醃好再發圖片！

用料  

流油鹹鴨蛋醃製的做法  

1. 買好的鴨蛋泡水20分鐘！

2. 為什麼要浸泡呢？因為鴨蛋表面有ZZ的東西😬，用海棉將鴨蛋表面輕輕擦洗乾淨！

3. 看這是沒洗之前的。

4. 這是洗幹嘛的。

5. 將洗乾淨的鴨蛋放太陽下曬30分鐘。

6. 小火慢抄幾分鐘，1包鹽，各種香料，家裏沒有細鹽，用的粗鹽打碎。

7. 放了這些香料，還有陳皮，八角。

8. 抄好放研磨機，磨碎，如果放的細鹽不用磨。

9. 準備一瓶高度白酒，用高度白酒浸過鴨蛋容易出油的，以前做過。

10. 準備一個玻璃，用點點白酒清洗下消一毒，或其它罈子也行，如果都沒有直接用塑料袋裝也行。

11. 將曬好的鴨蛋拿進來，把我們準備的白酒和香鹽準備上。

12. 不用等直接拿出放鹽裏邊滾一下。

13. 再在香鹽裏滾一下，跟孩子們一起製作吧！

14. 然後用保鮮膜包起來。

15. 後面步驟都可以讓孩子做。

16. 全部用同用的方法將鴨蛋全部弄完，放太陽下曬30分鐘。

17. 裝罈子裏邊，用保鮮膜封起來。

18. 一玻璃罐，還做了3個雞蛋，天氣熱7天可以了，天氣冷要20天左右。因為雞蛋小隻要15天左右。

19. 最後寫上日期怕忘記了，靜靜等待開瓶試吃再發圖片吧！

20. 我們把剩下的香鹽，放鍋裏抄幹就可以，放冷，裝乾淨的瓶子可以醃製很多東西的。

21. 很香的。