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偶遇農家自養自產鴨蛋又好又新鮮,又是每逢端午鹹鴨蛋是必上的一道主食,臨時決定自制鹹鴨蛋。
用料
醃製鹹鴨蛋的做法
把鴨蛋清洗乾淨晾乾,倒出半碗二鍋頭,把鴨蛋放二鍋頭裏滾一圈
取出放在鹽碗裏再打個滾兒,兩頭蘸一下,讓鹽沾滿整個鴨蛋
用保鮮膜把鴨蛋包裹好,放入玻璃罐裏就好了,寫上日期14天后味道淡一點蛋黃還沒有出油,28天后蛋黃出油滿滿,美味就來咯
這是我買的二鍋頭
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