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用料
簡單的鹽水醃製出油起沙鹹鴨蛋五香鹹鴨蛋的做法
水煮沸騰關火,加鹽直到鹽不能融化。
蛋洗乾淨擦乾風乾,然後把鴨蛋或者雞蛋放到白酒碗裏沾滿酒晾乾,連續三次。
鴨蛋放入醃製的瓶子裏,倒入晾涼的鹽水密封三十天左右。
小貼士
雞蛋鴨蛋用此方法都可以,也可以加入花椒八角醃製五香蛋,五斤的罈子18個鴨蛋比較合適。
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