醃製鹹鵝蛋

想吃就整

用料  

醃製鹹鵝蛋的做法  

1. 20個鵝蛋用鋼絲球刷乾淨  在洗一遍  放一邊晾乾
   燒水［用4升水，根據自己家的密封罐］水裏放薑片 葱段 十三香 花椒粒  八角  香葉  燒開熬5分鐘  把這些撈出扔掉  
   然後放一袋鹽［鹽根據多少個蛋放多少袋鹽］
   邊熬邊攪拌  把鹽化開  化開後到入盆裏涼涼［涼的時候過10分鐘攪拌一下過一會攪拌下 這樣鹽不容易凝固］
   密封罐裏不可以有水  然後把晾乾的鵝蛋放入密封罐裏  再倒入涼好的鹽水  最後在倒入一碗高度白酒  口蓋  醃製1個半月  鵝蛋皮厚所以會比鴨蛋慢一些  

小貼士

準備吃的時候  拿下面的鵝蛋吃哦！