鹹檸檬醃製

用料  

鹹檸檬醃製的做法  

1. 玻璃罐清洗乾淨，倒入一碗開水，搖晃清洗一遍，晾乾水分，不能有油。

2. 青檸檬清洗乾淨表面撈出，用鹽搓洗一遍，用純淨水清洗乾淨，撈出晾乾水分，這個過程不能有油。

3. 玻璃罐中撒入一些鹽墊底，1層檸檬1層鹽的方式放入玻璃罐中，最後頂部撒一層厚鹽，蓋保鮮袋密封。
   放在太陽能照到的地方最佳，醃製6個月就可以吃了，醃製時間越長越是寶。

4. 這是醃製4年的檸檬，濃稠的汁，香味濃郁，做檸檬鴨，泡水喝都可以。

小貼士

1、醃製檸檬的過程最好用一次性手套，沾有油和水檸檬會壞。