【檸檬怎麼醃】檸檬糖漿 糖漬檸檬 醃檸檬

自制檸檬糖漿

用料  

【檸檬怎麼醃】檸檬糖漿 糖漬檸檬 醃檸檬的做法  

1. 用洗潔精把所有用具清洗乾淨，也可以放在鍋里加涼水煮沸消毒。

2. 檸檬用乾淨抹布擦洗到表面不粘滑

3. 切檸檬，最好用專門切水果的砧板，用比較薄的刀更好切

4. 檸檬兩頭切掉留下，中間切片

5. 切好後把種子全部剔掉

6. 罐子底部鋪一層砂糖或者蜂蜜，然後一層檸檬一層糖，在瓶子裏碼好

7. 檸檬兩頭不要丟，把汁擠進罐子裏

8. 這是750ml的罐子，兩個檸檬只有這麼多

9. 邊緣有縫隙可以用蜂蜜填上

10. 這是4個檸檬差不多一整罐

11. 因為醃漬過程中檸檬片會上浮，所以頂部要撒一層砂糖壓住檸檬(圖上沒有放很多因為我白砂糖用完了)。放進冰箱冷藏兩三天，醃漬過程中要保證瓶中始終有沒有融化的砂糖，使糖漿一直處於高濃度的飽和狀態，這樣容易保存不會變質。

12. 第六天的檸檬糖漿，醃3天左右就可以用了，醃5~6天醃到檸檬皮皺起來的時候風味最佳。
    醃漬過程中每天把罐子搖一搖晃一晃這樣更醃漬均勻

13. 舀一勺糖漿，幾片檸檬，兑上蘇打水，就是自制雪碧，味道比賣的清新很多，再加上朗姆酒就是莫吉托，糖漿放進紅茶就是檸檬茶。

14. 好喝~

15. 檸檬糖漿怎麼用可以看我的檸檬蛋撻菜譜哦~

小貼士

檸檬糖漿可以沖水，做飲料，做檸檬茶，調酒。糖漬檸檬還可以做甜品，用處很多。