準備材料,我用的宜家1L的密封罐,半顆圓白菜,半顆胡蘿蔔,半袋白醋,大概八九根小米泡椒
圓白菜切塊,胡蘿蔔切條,(還可以放西芹,粗點的那種)
放在一個盆裏,撒適量鹽,撒了半勺鹽,(鹽不需要太多)一勺糖的樣子,然後戴一次性手套抓啊抓,(抓了兩三分鐘的樣子)抓到略出水就行了,
然後把抓好的菜放進罐子裏,我先倒了涼白開,然後才倒了白醋,邊倒醋可以邊用手沾着嘗一嘗,調到自己喜歡的酸度即可,(新手建議寧淡勿酸,不夠酸之後可以加白醋),然後切了五片姜,四五瓣蒜,八九根小米椒,完事兒
我前一天泡的第二天就打開吃了,這是跟很會做飯的妗妗學來的,一次就成功了