喜歡鹹鴨蛋，大都是迷戀蛋黃軟軟糯糯的味道，所以鹹鴨蛋蛋黃一定要流油才完美！
用料
| 白酒 | 1瓶 |
| 鴨蛋 | 10個 |
| 鹽 | 小半碗 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白醋 | 1大勺 |
| 錫紙 | 10小張 |
自制流油鹹鴨蛋的做法
準備好食材，我用的是自家鴨子下的蛋，剛從鴨籠撿回來的
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
洗乾淨後，拿幹毛巾用醋打濕，然後擦拭鴨蛋，放太陽下曬乾
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
把鴨蛋放白酒裏浸泡三分鐘，我用的是紅星二鍋頭，56度的
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
將鴨蛋裹上鹽
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
用錫紙包好後放太陽下暴曬一個小時，然後放冰箱或陰涼處，35天后就可以吃啦
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
第一次煮的時候可以先煮兩個，看看鹹度及蛋黃是否流油，如果沒有就再放幾天，鴨蛋越大，醃的時間越久
![自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "自制流油鹹鴨蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
沒有錫紙也可以用保鮮膜，白酒一定要度數高的，越高越好
