絕對會成功的零基礎泡芙（簡易版）

外面買的泡芙好吃是好吃，就是一口下去都是金錢的味道。其實自己做起來也特別簡單，味道不輸外面買的，想吃什麼味道就做什麼味道，還超有成就感。
（此方源於抖音）可做55個左右

用料  

絕對會成功的零基礎泡芙（簡易版）的做法  

1. 黃油、水、鹽、糖混合煮至全部融化、沸騰。

2. 關火。倒入過篩好的低筋麪粉，一定要過篩哦。

3. 快速攪拌均勻至無顆粒和乾粉。

4. 打3-4個雞蛋攪拌均勻（具體多少個看攪拌好的狀態而定，參考步驟6步驟7）

5. 分少量多次地加進麪糰裏攪拌均勻，每加一次都要攪拌到蛋液和麪團完全融合再加下一次哦，我一般分七次加入。

6. 攪拌至提起刮刀或打蛋器可以拉出穩固的倒三角這種狀態就可以了。這種狀態擠出來的造型會有稜有角，很美觀。我這是加了三個雞蛋的。

7. 但我今天還想讓你們看一下冬天一般做的狀態，由於冬天天氣冷，麪糊容易變硬，不好擠，所以我做得稍微軟一些。（可以明顯看到比前面的狀態要濕一些，麪糊更容易劃落，但還是可以拉出倒三角）這是加了四個雞蛋的。這種程度在冬天剛開始擠是看不到稜角的，後面麪糰硬一些就可以看到花型了。

8. 把調好的麪糊裝進裱花袋裏至於表花嘴，你用四齒、六齒、八齒、圓嘴……很多款式都可以。這裏我拿的是八齒。

9. 在烤盤裏鋪一層油紙，擠上面糊。因為廣東沒有冬天，熱得很，我的麪糊是硬不起來了，所以擠出來就是這種狀態了，不影響口感。

10. 烤箱190℃預熱5分鐘，烤20-25分鐘出爐。沒有花型的像一個個金蛋哈哈。

11. 奶油打發好裝進裱花袋，選擇這種小圓口的裱花嘴。

12. 直接用裱花嘴從泡芙胚底下戳進去，擠滿奶油，感覺泡芙胚漲起來，裱花嘴微微被頂出來就可以拔出來了，如果等裱花嘴被完全頂出來就擠多了。

13. 擠好奶油放進盒子裏

14. 我做的榴蓮味和原味，家裏人很愛吃，一下子就吃光了。

15. 表皮有點脆，掰開是軟綿的，味道可不輸外面買的哦。

小貼士

我下次做的時候再發正常花型的作品圖哦。