疫情期間打發時間，減少外出
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水 | 250克 |
| 時間 | 三個 |
酵母加水，攪拌均勻，靜置五分鐘
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第2張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第2張")
酵母倒入麪粉慢慢加水攪拌至絮狀，無干麪粉
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第3張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第3張")
揉至三光，手面盆，發酵，陽光下一個小時左右
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第4張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第4張")
發酵後手指按壓成蜂窩狀，把面揉至裏面氣泡細微，切成小段，揉成饅頭狀
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第5張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第5張")
放置十五分鐘二次發酵
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第6張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第6張")
冷水蒸十五分鐘至二十分鐘
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第7張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第7張")
關火後，十五至二十分鐘後掀鍋蓋
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第8張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第8張")
美美噠
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第9張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第9張")
掰開成果
![零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第10張]( "零基礎蒸饅頭，百分百成功的做法步驟圖 第10張")
小貼士
手粘記得用乾麪粉
發酵後比原來大一倍
揉的形狀要均勻
揉的開口要閉合
零基礎蒸饅頭，百分百成功
饅頭
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