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用料
肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 百分百成功的做法
葱薑末放入肉沫中拌勻,料酒去腥後平鋪於凹低槽的碗中。(或其他凹低槽容器)
在蛋液中加入涼開水。涼開水與蛋液的比例為1:1。加鹽調味。(此不可先看第3部)
將蛋液倒在肉沫上。(或把雞蛋直接在肉末上)
蓋上蓋或保鮮膜,上鍋大火蒸熟
蒸好後淋上少許生抽。
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