我家寶寶特別喜歡吃這款簡單泡芙。
剛烤出爐的時候也超好吃,酥香酥香的。
用料
泡芙食材: | |
雞蛋 | 3個(小的話4個) |
水 | 160克 |
低筋麪粉 | 100克 |
黃油或玉米油 | 60克 |
白砂糖 | 5克 |
鹽 | 2克 |
奶油餡材料 | |
白砂糖 | 18克 |
奶油 | 250克 |
泡芙基礎款的做法
不粘鍋加水,鹽,糖,油,開火煮開後開小火
低筋麪粉過篩
低筋粉全部倒入鍋內,快速攪拌均勻
攪拌至沒有白粉即可關火,這樣就算把低筋粉燙熟了。
攤開涼涼,到不燙手,温熱狀態
加雞蛋液,至少分三次加,每次加要攪拌混合均勻以後再加。
加完蛋液後就差不多這樣狀態
裝入裱花袋,裱花嘴用8齒6齒都可以
鋪油紙,逐個擠到烤盤
隔開點距離,會膨脹
210度烤箱預熱5分鐘,先烤10分鐘左右,烤泡芙膨脹了以後降低温度,180-185度,再烤25分鐘左右,具體看泡芙狀態,顏色稍微偏深即可
這是烤好的模樣。就這樣趁熱吃也超香的🥰🥰
奶油加糖打發,忘記拍圖了。
泡芙冷卻後在底部戳個洞,奶油裝裱花袋,裱花嘴,往裏擠奶油就ok了🥰淡淡的甜味清新