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萬錦基礎泡芙

烤箱食譜 閲讀(1.3W)
萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃

烘焙課堂第二課

用料  

雞蛋 2-3個
黃油 45克
低筋麪粉 60克
若干
100克

萬錦基礎泡芙的做法  

  1. 黃油加水和鹽放入不鏽鋼鍋

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 燒開至沸騰

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 離開爐子加麪粉攪拌均勻

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 繼續邊加熱邊攪拌至鍋底有點粘

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 麪糊放涼,分3次加入蛋液,讓麪糊充分吸收蛋液,不能用打蛋機。

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 攪拌至不低落狀

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 用多餘的麪糊粘在烤盤底部,再粘油紙

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 用裱花袋擠成好時巧克力形狀

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 用調羹壓一下尖角

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張
  10. 烤箱200度預熱5-10分鐘,烤20分鐘,烤至完全金黃色

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第11張
  11. 奶油加糖打發

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第12張
  12. 奶油打發至這個狀態

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第13張
  13. 泡芙出爐底部打孔加奶油

    萬錦基礎泡芙的做法步驟圖,怎麼做好吃 第14張
  14. 最終出品

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