基礎款小泡芙

曾經的網紅，一口一個很過癮哦～

用料  

基礎款小泡芙的做法  

1. 先把低筋粉過篩。

2. 將黃油，糖，鹽，水放進鍋裏

3. 點火，將前面的材料混合，並煮滾冒泡泡。

4. 將火改成小火，把篩好的麪粉倒入鍋裏，快速攪拌，攪拌均勻看不到乾粉了，關火。

5. 等麪糰冷卻到40-50℃左右，分次加入全蛋液，不要一次性加完哦。

6. 攪拌至，提起刮刀，能拉出小三角，就可以了。同時預熱烤箱200℃，風爐預熱180℃

7. 用裱花嘴擠到烤盤上，造型儘量一致。

8. 烤箱預熱好，將泡芙送進烤箱，平爐温度上下火200℃，風爐温度180℃不變，30分鐘，烤10-15分鐘左右，泡芙膨脹了，將温度改為平爐170℃，風爐150℃。

9. 可愛的小泡芙就烤好了～

10. 泡芙冷卻的時候，打發奶油，只要打到有明顯紋路就可以了。

11. 將泡芙底部戳個洞，然後將奶油裝入裱花袋。

12. 擠滿奶油～

13. 最後撒點糖粉，一款顏值頗高的基礎款小泡芙就做好了～

小貼士

1.雞蛋液千萬千萬不要一次性倒進鍋裏哦～