聖誕原味芝士蛋糕

今年聖誕節是週末，上班族們不用在踩着下班高峯和家人過平安夜了。
你做好平安夜安排了嗎？既然週末休息，可以悠閒的在家diy一桌豐富的平安夜晚餐。
説道節日晚餐，怎能少得了甜品。
奉上原味重芝士蛋糕，給浪漫的節日多一點甜膩氣氛吧。
做了原味重芝士蛋糕，臨近節日，總是讓人倍感放鬆。
蛋糕也升級成重芝士了，為了貼近聖誕節氣氛，加了簡單的裝飾。
花“重金”買了藍莓和盒裝草莓，這兩種水果搭在一起真是絕配。
圍在聖誕樹旁，有種豐收的感覺。
我依然喜歡無餅底的芝士蛋糕，做起來也甚是簡單。
這次沒有做水浴，烤箱温度控制好，一樣不開裂。
先是低温烘焙，最後高温上色。

用料  (6寸)

聖誕原味芝士蛋糕的做法  

1. 備齊原料，酸奶選擇微微稠一點的為宜

2. 奶油奶酪室温軟化，加入白砂糖用蛋抽大致順滑

3. 加入牛奶繼續攪拌順滑

4. 再放入酸奶拌勻

5. 加入一枚全蛋混合均勻

6. 篩入玉米澱粉拌勻

7. 活底模具包上錫紙，倒入芝士糊

8. 震盪出多餘的氣泡。入預熱160度烤箱，中下層，烤50分鐘。再調至180度，中上層，烤制10分鐘左右上至滿意的顏色，冷卻後再取出

小貼士

1、無消化餅底的重芝士蛋糕，熱的時候很容易碎，建議入冰箱冷藏一宿再吃，不易碎，口感還更好。
2、酸奶建議選擇稠一點的為宜，我用的是老北京酸奶。